十家“春节不打烊”番禺美食餐饮名店亮相广州国际美食节
“美食在广州，味道在番禺”。 番禺，一座有着2200多年历史的岭南古城，是粤菜的发源地之一，饮食文化源远流长。 咸淡水交界的独特地理位置，使番禺的美食海纳百川，独具特色。 番禺菜继承了粤菜的风格。 夏秋季节强调清淡，冬季强调滋养。 番禺的饮食文化闻名于世。
2023年11月，最新版番禺区美食地图在广州国际美食节上发布。 该地图不仅标注了番禺著名的美食、餐饮店，还向游客推荐了番禺的主要旅游景点。 正是龙年春节。 在广州过年的市民和游客不妨跟随最新版番禺美食地图，开启一场“吃”之旅，品尝各种番禺美食。
世间的烟花，最能抚慰凡人的心灵。 据番禺区餐饮业商会介绍，新快报记者整理了十家“春节不打烊”的番禺美食餐厅。 市民可点击图片了解并品尝番禺“十大名菜”、“十大名点”。
番禺“十大名菜”、“十大名菜”、名食品店
番禺十大名菜：番禺滑皮乳猪、番禺金山爬山、奇特松子鱼、锦绣莲藕三宝、迎宾茶香鸡、波子焗米虫、玉山煎酿鲮鱼、香煎鲮鱼金鳗片、番禺别珍鹅、白灼海鸥岛虾
番禺十大名菜：石桥白麦、番禺鲜猪杂粥、沙湾姜埋奶、紫泥鱼皮角、菊花烧麦、燕麦薄饼、七彩单面炒米粉、虾咸水角、乳香咸饼、高汤脆荸荠饼
番禺宾馆
地址：番禺区市桥街道大北路130号
简介：国家五钻餐厅，保留了正宗番禺历史风味，历史悠久。
招牌菜：番禺滑皮乳猪
滑皮乳猪是番禺的传统美食和名菜。 是番禺十大名菜之一。 番禺宾馆烧烤厨师在传统古法（木炭）烧烤的基础上进行创新，既保留了传统风味，又美观大方。 精选广东产的仔猪，经过切碎、剁碎、热烫、过冷、腌制、锻打、麦芽糖醋水、烘烤、风干等多重复杂工序，再用精选木炭烤烧而成。 乳猪皮油亮有光泽，金黄如琥珀，薄而脆，嫩而香，入口松软，带着几分木炭味，齿颊留香，回味无穷。
永源餐厅
地址：番禺区市桥富华东路296号123、201室
简介：口味为核心，营养为目的，选料精良，烹饪精湛。
招牌菜：独特的松子鱼
无与伦比的松子鱼是番禺十大名菜之一。 松子鱼是广东的传统名菜，已有一百多年的历史。 属于粤菜，是江苏名菜（松鼠鱼）的改良。 松子鱼因鱼肉形似松子而得名。 其特点是酥、甜、酸、甜。 是一道名菜。 永源酒家的松子鱼酥脆、松软、多汁，每一块松子鱼都可以用筷子吃。
■番禺美食登金山。
古镇西苑
地址：番禺区沙湾街道滴水沿街1号
简介：番禺院子里种菜。
招牌菜：番禺金山攀登
番禺金山攀登是番禺十大名菜之一。 将新鲜的鲮鱼炸成山形，放入沸水中。 鱼肉煮熟后会浮到表面，沾着辣椒和酱油吃。 它很美味。 番禺的厨师们对金山进行了改进，用鱼骨等食材精心熬制出美味的浓汤，代替了传统的清汤。 他们还在鱼中添加了腊肉、陈皮等辅助配料，不仅嚼劲爽口，还锁住了鱼的鲜香和腊味。 陈皮特有的香气，浓郁甘甜。 “登上金山，财源广进”。 让我们一起“爬”金山，欢乐地享用名菜吧！
姐妹鱼皮角
地址：番禺区沙湾镇大祥涌路1号101室
简介：沙湾鱼皮角与“广式鲮鱼烹饪技艺”被列入市级非物质文化遗产名录。 经历了30多年的历练，鱼皮椒姐依然保持着鲮鱼的核心产品，努力为顾客打造美味佳肴。
招牌菜：紫鱼皮角
紫泥鱼皮角是番禺十大名菜之一。 鱼皮椒是一种传统小吃，在岭南地区占有重要地位，是水乡渔耕文化的代表。 紫色鱼皮角的亮点在于鱼皮。 它以当地的鲮鱼为原料。 将鲮鱼肉用面粉做成皮。 皮与猪肉、腊肉、白芝麻等配料混合均匀，然后包入鱼肉制成的饺子皮中。 填充。
紫洲楼
地址：番禺区大龙街道兴泰路与广场东路交叉口向东100米（近番禺广场地铁站E出口）
简介：以新顺德菜闻名，荣获“国家五钻餐厅”荣誉。 荣获必吃榜、连续四年入围黑珍珠餐厅等多项荣誉。
招牌菜：泰式红椒焗大黄鱼
大黄鱼放养密度低，饲养无需人工干预，生长周期长。 鱼养的时间越长，它就越大，价值也越高。 烹调选用四岁大黄鱼。 味道极其鲜嫩可口，外表金光闪闪。
俊峰婚宴
地址：番禺区市桥街道西环路202号
简介：粤式精致盛宴。 番禺地处大湾区水系，食物资源丰富多样。 俊峰喜宴的诞生，是餐厅对粤菜品质坚持与创新的体现，也是餐饮人传承饮食文化匠心精神的最好诠释。
招牌菜：东兴板翅汤
东方星斑被誉为“海上红玫瑰”。 将半熟的鱼片焯水，倒入热腾腾的鱼翅汤中。 将鱼肉稍微卷起来，煮熟。 入口甜嫩，入口即化。 和汤一起吃，鲜味瞬间迸发。
徐继旋
地址：番禺区市桥街道环城东路133号、135号、137号、135号204室
简介：番禺十大名店，岭南特色私房菜。
招牌菜：潮流冲浪鱼
首先，将切好的深海鱼片和配菜放入厨房提前烧好的石锅中，加入煮沸的鱼汤。 煮熟后，鱼充分吸收汤汁，锁住鱼的鲜味。 鱼汤熬十几个小时打成高汤，然后下锅放入盛有炒饭的器皿中。 将准备好的南瓜原汁从高到低倒入鱼中。 最好的体验就是吃一口鱼，喝一口汤，一口香脆的炒饭，一碗热气腾腾的冲浪鱼，让你额头冒汗，口香留香。
广东莲花山度假村
地址：番禺区石楼镇莲花山西门路123号莲花山旅游区山顶
简介：位于AAAA级景区，俯瞰狮子洋，山风海风，碧水蓝天，您可以品尝到最正宗的番禺美食。
招牌菜：香水莲子鸡
食材取自当地依山傍水，采用散养鸡。 荷花的清香与鸡肉的滑皮肉嫩结合在一起，鲜美浓郁。
道古集团
地址：番禺区番禺大道河村段362号
简介： 源自大自然的有机食品。
招牌菜：黑松露焖鸡
源自自然的有机食品，高端食材与味蕾的碰撞。
斋晖冬瓜盅火锅店
地址：番禺区南村镇官塘村南路3号万宏广场1楼
简介：冬瓜盅火锅——一款不会太烫的火锅。
招牌菜：冬瓜盅火锅
粤式火锅以新鲜食材为主。 冬瓜盅是用来做火锅的。 食材有连州竹园鸡、新鲜咸猪骨、生态甲鱼等。
■采写：新快报记者 谢媛媛
■图：番禺区餐饮业商会提供
