南京传统小吃：糕团小点与梅花糕，甜而不腻，糯而不粘

糕饼是南京的传统小吃。南京人吃甜食讲究甜而不腻、糯而不黏，被认为是甜品中的极品。此外，光有味道还不够，造型和色彩也要出众，所以南京的糕饼大多小巧玲珑，色彩鲜艳，香甜软糯，香气四溢。糕饼有千层糕、卷糕、如意糕、青稞糕、菱角糕、豆沙糕等。夫子庙里有一家特色小吃甜品店——莲湖糕店，以苏式甜品闻名。桂花馅小元宵、五色糕还被南京秦淮区风味小吃研究会评为“秦淮八绝”小吃。[详细>>]

2.南京梅花糕

梅花糕是南京、苏州、无锡等江南地区著名的地方小吃，明清时期已是江南著名的传统糕饼，与桂花芋苗、桂花蜜藕、红豆粽子并称为金陵四大人文街边小吃，也是南京必吃的特产之一。相传乾隆皇帝下江南时，见其形似梅花，色泽诱人，尝后甜而不腻，软硬适中，回味无穷，胜过宫廷小吃，拍手称快。因形似梅花，故得名梅花糕，流传至今。 据麦谷网编辑介绍，南京梅花糕以左师傅梅花糕、孙师傅梅花糕、朱师傅梅花糕最为著名。[详情>>]

3.鸭油酥饼

鸭油酥麻饼是南京传统小吃，南京夫子庙传统名小吃，金陵秦淮八绝之一。南京人爱吃鸭，连鸭油也不放过。鸭油酥麻饼的选料、制作、烹制技巧、品质都很讲究。麻饼层次分明，吃起来香酥可口，回味悠长。麻饼外皮烤成诱人的金黄色，里面的油酥层层如棉纸般薄，咬起来酥脆无比，每一口都能尝到鸭油的香味！来南京，有机会一定要尝尝鸭油酥饼，在其他地方真的吃不到。

4. 南京桂花糕

桂花糕是用糯米粉、糖、蜂蜜桂花等制成的美味糕点，味道鲜美爽口，是南京著名的特色糕点之一。南京的桂花糕不仅造型美观、口感松软，而且还有特殊的香味，即使吃完，香味也会久久萦绕。南京桂花糕的种类很多，其中以桂花糕最为著名。其做法是将白糖用热水化开，调成糊状，倒入抹油的盘中，上蒸锅蒸熟，待冷却后撒上白糖和桂花，切成小块即可。此糕色泽玉白，香甜粘稠。南京桂花糕尤以莲湖糕店、陶氏桂花糕、南京大排档最为著名。[详细>>]

5. 南京蟹壳黄烧饼

蟹壳黄烧饼是江浙一带的一种糕点，因烤制后外壳金黄，宛如熟透的蟹壳而得名。南京蟹壳黄烧饼与上海蟹壳黄、南京蟹壳黄不同，它以优质干芥菜和新鲜肥肉丁为馅，在特制的炉子上用炭火慢慢烤制而成，是南京美食中理想的茶点、早餐。南京蟹壳黄烧饼尤以永和园的蟹壳黄烧饼和民国红楼的蟹壳黄烧饼最为著名。烧饼形似螃蟹，色泽如熟透的蟹壳，内馅为猪油和葱花，吃时酥脆芳香，回味悠长。

6. 南京海棠糕

海棠糕是江南传统糕类小吃，创制于清代。因糕形似海棠花，色泽紫红，香甜松软，在南京街头巷尾随处可见。海棠糕以花生为主料，烹制手法以烤制为主，口味香甜。刚出炉的海棠糕表面撒上麦芽糖，呈咖啡色，吃起来特别香甜。

7.南京市青年团

青团是江南地区的传统小吃，用艾草汁和糯米粉调匀后包上红豆馅，是江浙一带清明节期间食用的传统小吃，在江浙一带流传甚广。南京的青团以艾草汁为主，主要分为艾草青团、鼠耳青团、小麦青团。青团色绿油润，糯软香甜细腻，香气扑鼻。南京青团在徐大妈饼店、莲湖饼店、方婆饼店、元祖、绿柳居尤为有名。尤其是徐大妈饼店的青团有黑芝麻、红豆馅、蛋黄肉松三种口味，深受南京人喜爱。

8. 南京茶饼

南京茶饼又称小笼茶饼，是江苏南京著名的地方小吃，是南京每年端午节吃的一种应季糕点。南京茶饼由糯米、大米、芝麻、红丝、青丝等制成，因老南京人喝茶时常喜欢吃糕点，故得名茶饼。南京茶饼以历史悠久、用料考究、味道鲜美而闻名，形制方正透亮，具有松香、鲜香三大特点，松软可口，香甜中带有桂花的香味，在当地享有盛誉。南京茶饼尤以方婆饼店制作的茶饼闻名。[详细>>]

9. 南京绿豆糕

绿豆糕是广泛流传于全国的传统糕点，其风味分南北两派，南京绿豆糕属于苏州风格，松软细腻，松软可口，味道十分香甜。南京绿豆糕始于清代，以绿豆粉、糯米粉、糖、植物油和成糕粉，馅料为玫瑰豆沙，用蒸锅蒸熟而成。南京绿豆糕尤以元祖、汤饼家、味丽康、冠生园等著名。

10. 红蓝玉带糕

红兰玉带糕又名“皇带糕”，是南京溧水的传统特色糕饼小吃。相传乾隆皇帝第六次下江南时，曾到无想寺游玩，当地僧人用红兰当地特色糕饼招待皇帝时，乾隆见其形制长方，洁白如玉，入口绵软细腻，尝后齿颊余香，后来逐渐成为当地有名的糕饼。红兰玉带糕根据所用馅料的不同，又可分为豆沙糕、芝麻糕、桂花糕、桃仁糕等品种。麦谷美食编辑推荐南京其他名糕：南京千层糕、如意糕、凉糕、枣泥糕、萝卜糕、麻辣糕、双色糕、马团等。[详细>>]