汕头举办“潮菜传乡情”潮汕美食文化荟主题活动

狮头鹅、鱼丸、水晶丸、牛肉丸、杏仁茶……各种潮汕美食琳琅满目、香喷喷。 时隔多年，潮菜香味再次从“汕头楼”飘出……4月7日2日，汕头举办“潮汕美食传播乡愁”主题活动——潮汕饮食文化齐聚“汕头楼”位于小园历史文化区。

种类繁多的潮汕小吃

据了解，本次活动是2023年“侨看汕头”主题对外宣传活动之一，旨在加大潮汕美食对外推广力度，向海内外输出潮汕美食特色品牌，提升潮汕美食品牌影响力。潮汕菜盛行。

活动现场制作的潮汕小吃

活动现场，海内外华侨华人代表参观了潮菜故事摄影作品微展。 从充满历史气息的照片中，他们了解了潮菜老厨师的故事、潮菜传承活动过程中的剪影，聆听了经典潮汕菜背后的故事。 。

不远处的展示台上，几位潮菜厨师正在现场制作经典潮汕小吃，狮头鹅、荷兰薯饼、红桃饼、老鼠饼、油饼……不同品种的经典潮汕小吃吸引了人们的目光。华侨。 华侨领袖纷纷前来品尝。 代表潮汕美食的小吃让侨领们回味无穷，赞不绝口。

潮菜厨师现场烹制美味佳肴

“我们应该有意识地弘扬潮汕饮食文化，让我们的子孙后代也能尝到这个味道，也希望我们著名的潮汕小吃能够传遍世界。” 泰国皇家商会会长、泰国潮州同乡会永远名誉会长黄益光表示。

不仅如此，活动还邀请了潮菜名厨钟成全在潮菜书籍《潮菜洞察》《潮菜经典技法》中分享自己的经验，讲述新永平酒家的故事“汕头楼”的前身，还有餐厅里面的潮州菜。 展示厨师实例和经典潮菜技法，将家乡的味道带给海外华人，通过美味唤醒海外侨领的怀旧记忆。

潮汕名厨钟成全现场交流

南加州华人联谊会主席林干华在活动结束后表示：“给我印象最深的美食是来自澄海的狮头鹅。狮头鹅是很多海外华人非常怀念的美食。希望让汕头的美食文化成为与海外侨胞近距离沟通的桥梁，让海外侨胞品尝家乡美食，常回家乡。讲好汕头故事，宣传汕头美食品牌，我们也将尽力帮助汕头企业走出去，推动汕头发展。”