太原的美食名吃很多都是和面食有关的！

“世界面食在中国，中国面食在山西”。 大家都知道山西是中国面食之乡，而太原作为省会，饮食习惯自然也离不开面食，所以太原的很多著名美食都与面食有关。

❤️01。 太原大脑

太原脑是山西太原特有的地方风味。 是以羊腿肉为主料，加上山药、莲藕、面粉、料酒等调料熬制而成的汤。 又称“八珍”。 羊肉越嚼越香，汤汁极其鲜美，被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”，值得品尝。

❤️02.猫耳朵

猫耳是面食的一种。 因形状像猫耳朵而得名。 制作猫耳朵的关键是揉面团。 揉好的面团要注意三个特征：手光、盆光、面光。 然后必须盖上湿纱布才能醒过来。 这样猫耳朵的味道才好。 我一开始以为猫耳朵和我们老家吃的汤团很像，但是吃过一次后，我发现有很大的不同。 面条是带汤的，比较清淡，而猫耳朵则拌有醋和油。 与干辣椒拌着吃，味道更鲜美。

❤️03.豌豆蛋糕

豌豆糕是太原的传统糕点小吃。 它是将豌豆磨碎去皮，加水煮成糊状，加入白糖，搅拌均匀，然后饰以青、红丝而成。 豌豆糕的制作方法与绿豆糕类似，只是所用的原料不同，味道自然也不同。 香甜可口，细腻松软，非常美味。

❤️04。 萌凤蛋糕

梦凤糕是太原市清徐县梦凤村的特色食品。 面粉发酵好后，揉成面团。 先和成一个小面团，压扁，擀成酥皮。 然后卷起来，拧成螺丝的形状。 刷上一层蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤至金黄。 。 吃起来酥脆爽口。

❤️05。 鸡蛋糯米饭

鸡蛋糯米是太原市的传统小吃，也是太原十大名食品之一。 先将糯米洗净，放入蒸笼中蒸熟，然后加入少许水和酒曲，拌匀，放入小缸中，密封，发酵两天左右。 吃的时候加糖和鸡蛋一起煮。

❤️06.百花梅花

百花撒眉是山西太原一道很有艺术气息的小吃。 其他地方也称烧麦。 百花萨美是当地的名字。 走在太原的大街小巷，随处可见卖百花撒眉的商贩。 梅子皮很薄，馅料很大。 包裹起来放在笼子里，就像盛开的雪梅。 吃下去，满口清香，软糯滑爽。

❤️07.羊杂碎切

羊杂是山西太原的一道地方小吃。 它是以羊肝、羊肺、羊头、羊骨架为原料，再用羊血、羊油等配料熬制而成。 煮好的羊杂汤呈乳白色，香气扑鼻。

❤️08。 一窝蛋糕

伊窝酥是太原市著名的小吃。 是金阳饭店一级面点师胡世年先生在龙须面的基础上改进创新发明的特色美食。

❤️09。 燕麦面条

可以说，燕麦面在整个山西尤其有名。 是山西高寒地区的著名食品，山西十大面食之一。 因为它奇怪的名字，很多人对它都有着深刻的记忆。 它以燕麦面为主，配以猪肉、羊肉、香菇等配料制成。 圆柱形煎饼紧密地放置在一起，给人一种蜂窝的印象。 蒸熟后口感有嚼劲，配着配菜吃味道极佳。