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蔬菜丸子和五香丸子的制作方法,外酥里嫩香糯馋人

发布时间:2024-05-31 01:03:37 点击量:

【蔬菜丸子】

主要材料:土豆丝、胡萝卜丝、葱花、火腿丁、面粉、鸡蛋。有条件的话,可以用虾仁丁或者鱿鱼丁代替火腿丁,会更有嚼劲,营养也更丰富。

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【具体方法】

1.将土豆、胡萝卜擦成丝,放入碗中,加入1-2勺盐搅拌均匀,腌制5-10分钟,时间到后,挤干水分,搅拌均匀备用。

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2、将2勺葱花、适量火腿丁、1-2勺面粉、1个鸡蛋放入碗中,反复揉搓至混合均匀,最后揉成小菜球。

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3.空气炸锅预热170度,放入蔬菜丸子,烘烤12-15分钟,烤的时间越长,皮越酥脆,可以搭配沙拉酱、番茄酱等酱料食用,外脆内软,吃一个就停不下来。

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【五香丸子】

主要材料:土豆泥、胡萝卜丝、火腿碎、葱碎、五香粉、面粉、鸡精。五香丸子的材料和蔬菜丸子差不多,但是增加了味道的层次感,面粉也更多,吃起来更香更过瘾。

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【具体方法】

1、土豆提前蒸熟压成土豆泥,放入碗中,加入火腿碎、胡萝卜碎、葱碎,适量五香粉,喜欢香味可以多加一些,加点鸡精。

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2. 然后分几次加入少量面粉。每次倒入面粉时都要搅拌均匀,然后加入直到可以揉成糊状。戴上手套,抹上一些油,将材料揉成球状。

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3. 放入空气炸锅180度烘烤18-20分钟,中途记得翻一次身,出炉后还可以沾沙拉酱、番茄酱等酱料食用。

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【酥脆南瓜饼】

主要材料:南瓜、糯米粉、白砂糖、面包糠。外脆内甜,谁不爱吃这种南瓜饼呢?不仅适合当早餐,下午茶、零食,饿了随时吃都行。

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【具体方法】

1、南瓜提前蒸熟后放入碗中捣碎成南瓜泥。白糖1勺和糯米粉分几次少量加入,边加边揉。最后揉的时候以不粘手为宜,就是最合适的量。

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2、将南瓜泥擀成小圆饼,沾点水,裹上一层面包糠,待锅中油温七成热时,放入南瓜饼,炸至金黄色即可捞出,再次调高油温,再炸南瓜饼5-8秒即可捞出。

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3. 煎炸后等温度恢复到室温时味道最佳。如果一次吃不完,可以下次用热油煎炸或烤制。千万不要蒸。

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