5 种闻名全国的传统糕点，风味特色与营养俱佳，你吃过几种？

我发现很多老人都喜欢吃小吃，尤其是传统糕点，不仅造型精美，而且选材精良，口味独特，营养丰富。平时去外婆家或奶奶家，都会带上两盒传统特色糕点，能感觉到老人很喜欢。切一块糕点，每种颜色的都尝一点，不仅营养丰富，还能给生活增添乐趣。去朋友家做客，家里有老人，我也会带上传统糕点当礼物。

我国传统糕点以粮食、油、糖、蛋等为主要原料，加入适量的辅助配料，经过调制、成型、煮制等工序制成，具有传统风味和特点。中国糕点历史悠久，工艺精湛，风味多样，文化内涵丰富。

今天齐哥精选了5种传统糕点，每一种都是全国各地都享有盛誉的，风味独特，营养丰富。老一辈人喜欢吃的5种传统糕点，每一种都有独特的风味。别忘了让你的父母尝尝。下面我们一起来看看吧。

1. 宫廷糕点“茯苓糕”

茯苓糕是北京的地方特产，早在南宋时期已有食用，距今已有700多年历史。清中叶，人们在茯苓糕中加入甜馅，将两块糕合在一起，中间夹上核桃仁、松子、瓜子等调料和蜂蜜，称其为“丰糕”。茯苓糕形似满月，白如雪，薄如纸，珍甜可口，风味独特。

据说，有一次慈禧太后病倒，食欲不振，御厨特意选用茯苓、陈淀粉、松子、蜂蜜、桂花等调料给她吃，在烤好的馒头上刻上花纹，精心烤出薄如白纸的茯苓糕。刚出炉的茯苓糕香甜酥脆，入口即化，慈禧太后如此喜爱，茯苓糕的价值也因此倍增。从此，茯苓糕便作为宫廷糕点流传了下来。

茯苓是由多种新鲜水果、坚果、麦芽糖等精制而成的无色无味的中药材，不含任何食品添加剂，却含有人体所需的蛋白质和多种维生素，营养丰富，味道鲜美。

2. 新鲜玫瑰蛋糕

玫瑰花糕已有300多年的历史，相传清康熙年间，康熙皇帝每到承德避暑或到猎场，都要以玫瑰花糕作为特制食品享用。可见玫瑰花糕是康熙御厨的得意之作，深受康熙皇帝的喜爱。康熙皇帝常常用玫瑰花糕赏赐王公大臣，所以玫瑰糕在京冀一带十分有名。农历四月，玫瑰花盛开之时，人们采摘玫瑰花糕制成糕饼，十分受欢迎。

鲜花玫瑰饼以本地玫瑰花拌白糖、桃仁、瓜仁、青红丝、麻油为馅，将馅料包入面皮内，制成饼状，叶缘印上红花及“玫瑰饼”字样，入炉烘烤，中央点缀香菜叶，外形美观，酥脆柔软，香甜可口，玫瑰香气浓郁。

3. 天津豆沙板栗麻

豆沙栗麻是天津市非物质文化遗产之一，名字里虽然有栗字，但和栗子并没有什么关系，只是表面的颜色像栗肉的颜色，所以叫栗麻。

里子麻由香气扑鼻的红豆馅、细磨的面粉和甜甜的白糖制成，将红豆馅按照严格的比例包入酥皮内，再入烤箱烘烤而成，外皮酥脆，馅料香甜，口感绵软，是老天津人的童年回忆。

4. 桂花糕

以桂花为原料制成的桂花糕，已有300多年的食用历史，桂花糕香气清香，质地软糯，口感细腻，深受男女老少的喜爱。

相传明代杨升庵中状元之前，经常呆在书房里学习。有一天，他睡着了，梦见魁星问他是否想去月宫中夺桂。杨升庵一答是，就被带到了月宫。他看见一棵很高大的桂花树，便爬上树摘了几根桂枝。醒来之后，杨升庵觉得很奇怪，直到中了状元之后，他才意识到一些事情。

明末，新都县有个叫刘吉祥的小贩，在杨升庵的书房闻到桂花的香味，便采来鲜桂花，挤去苦水，浸泡在糖蜜中，和蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、白糖调匀，装箱出售，取名为桂花糕，逐渐演变成风靡全国的传统糕点。

5. 绿豆糕

说起绿豆糕，我们小时候都迷恋过它。精致的花纹透露着它的精致，软糯香脆，一两口就能吞下去，在口中留下美妙的香甜。不过很多朋友都以为绿豆糕是绿色的，其实真正的绿豆糕应该是淡黄色的，绿豆糕里的绿豆一定是去皮的，里面的绿豆仁是淡黄色的。用带皮的绿豆做绿豆糕也是可以的，但口感粗糙实在是浪费了手艺人对精细的追求。

绿豆糕是我国传统特色糕点之一，按口味分为南北两派，南方有苏派、杨派，制作过程中加油，口感细腻；北方有京派，制作过程中不加油，松软不油腻。