潮汕美食精工细琢、讲究佐料、清纯鲜美、色味独特

潮汕菜制作精美，讲究调味，纯正可口，色香味独特。 具有“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、浓而不腻”的特点。 这些美食不仅满足了人们口腹之欲，更是人们心灵的寄托、精神的荣耀。

第一道菜：蚝煎

烤蚝的食材，一定要个小、肥美、多汁。 煎炸之前，生蚝需要裹上红薯粉、鸡蛋、葱花等，这样才不会流失水分。 这样煎至两面金黄，焦而不焦，蚝肉鲜嫩多汁又不失鲜味。 最后在盘中加入香菜，加入鱼露以提鲜味。 就会外脆内嫩。

第二道菜：粿条汤

粿条汤以猪骨汤、鸡骨汤为汤底，配上蒜油、葱花、芹菜花、青菜、猪肉或海鲜或牛肉丸、鱼丸。 它清爽、光滑。

粿条汤是广东省传统名菜，属于潮汕菜系。

这道菜一般可分为猪骨或鸡骨熬制的汤底，或牛肉粿条汤。 历史悠久，在潮汕享有盛誉。 是著名的潮汕小吃品种，深受消费者好评。 潮汕地区的大街小巷都有卖粿条汤的摊位，每天早、午、晚饭时间总是人满为患。

第三道菜：金不换炒薄壳

薄壳贝类生活在高盐度岛屿的外湾或滩涂中。 地理分布于东至闽东南、西至广东省汕尾市禄丰县之间的海域。 在这片海域之外，薄薄的贝壳几乎看不见。 。 因此，它是广东潮汕地区和闽东南地区特有的海鲜。

在潮汕，炸薄壳是必备的。 台湾三杯鸡必不可少的九层塔，也是西餐中常用的香料罗勒。 金不换独特的香气与贝壳的鲜味自然地融为一体，成为了贝壳的一部分。 吃得越多，就越美味。 就像嗑瓜子一样让人上瘾。 一旦吃了它们，你就无法停止将它们放入嘴里。 极其新鲜的味道无法用言语形容，让人回味无穷。

第四道菜：潮汕肠粉

据说潮州肠粉是十多年前从广州流传下来的，但是尝过的人都会知道，潮州肠粉的制作方法虽然和广州的一样，但是由于不同的地方，味道也有所不同。原料。 不同之处。

潮州肠粉摒弃了广州肠粉单一食材的特点，将几种潮汕特有的食材放在一起，上面淋上潮汕菜最具特色的酱料（如卤汁），因此味道独特。

一块面皮，加一个鸡蛋，加入猪肉末、萝卜丁、蘑菇丝，再加上切碎的白菜片或豆芽或竹笋，然后在上面淋上一层芝麻酱和卤汤，味道真怀念。 同样的肠粉，不一样的味道。

第五道菜：潮汕手烤牛肉丸

潮州正宗的手烤牛肉丸与色牛牛肉丸非常相似。 传统的牛肉丸制作方法是用新鲜的牛腿肉为材料，去筋切成块，放在大砧板上，用特制的方锤将牛腿肉均匀地锤成肉酱，添加少量雪粉、精盐、优质鱼露和味精，搅打至配料充分入味。

然后放入大碗中，加入鱼末、白肉块、味精，拌匀，然后用手抓起肉泥，握紧拳头挤成球状，用勺子舀入一盆温水中，再次用小火慢煮即可完成。 。

第六道菜：红薯芋头糕

这是一种成本低廉、营养美味、让人回味无穷的小吃。 饼烤红薯的奇妙之处就在于“饼烤”二字。

“烤饼”是广东汉族潮菜中常见的烹调甜味的烹饪方法，与北方的“蜜浸”有些相似。 具体方法是先将原料煮熟进行初步加工，然后将原料放入糖浆中，用中火煮沸。 潮州话的“饼”是液体浓度高的意思（例如潮州话的“饼饼洋”形容泥泞的路），所以烤饼的特点就是糖浆的浓度高于蜂蜜的浓度。

第七道菜：潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥，又称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区的传统特产。 主要原料有虾仁400克、香米、糯米、香菜、韭菜等。

由于潮汕地区靠近大海，人们更喜欢添加各种海鲜，比如螃蟹等。 用新鲜的海鲜食材熬制的砂锅粥非常美味！ 无需添加太多调味料，即可享受美味佳肴！

第八道菜：老马公粽子

老马贡粽子是广东潮汕汉族历史悠久的传统小吃，也是一种节日习俗。 以糯米为主要原料制成，形状为六角球体，制作工艺要求严格，是口味独特的粽子。 这种小吃生产于20世纪20年代，由张强德父子创立。